Jak zrobić prawdziwy domowy salceson / Oddaszfartucha
Wyświetlenia : 44771
Link do pobrania : Pobierz
gotowanie,przepisy,kuchnia,kulinarne,obiad,kolacja,szybki obiad,domowe jedzenie,kuchnia polska,proste przepisy,tanie gotowanie,jedzenie,smaczne przepisy,porady kuchenne,techniki kulinarne,przepisy krok po kroku,jak gotować,gotuj ze mną,nauka gotowania,wiedza kulinarna,kuchenne triki,mięso,wieprzowina,wołowina,ziemniaki,zupy,pierogi,ciasta,jajka,makaron,kasza,ryż,przetwory,przyprawy,cebula,sałatki,kluski,świąteczne dania
29 odpowiedzi
Coś w przyprawach i soli pomieszałeś. Piszesz w opisie 36g soli na kg. A tyle soli idzie na 2 kg.
I teraz nie wiem czy przypraw do masy podałeś już na 2 kg? Czy na kg?
Od kiedy sie mieli na salceson
Salceson po nabiciu w jelito lub osłonkę w tym wypadku w te szybkowary powinno się sparzyć minimum ok godziny w temperaturze 80 stopni.
Najlepszy salceson robił mój śp Dziadek Ludwik – smak tego cuda pozostał do dzisiaj, mimo że mojego Dziadka już dawno nie ma. Pamiętam jego krupnioki / kaszanka / pikantne, świetnie doprawione. Taką kuchnię odziedziczyłam po Nim – jest teraz we mnie. Lubię dobrze doprawione jedzenie. Dzisiaj mam łatwiej, bo dostępnych przypraw jest w Polsce mnóstwo.
Salcesonu nigdy nie robiłam, ale obejrzałam ten odcinek i stwierdziłam – spróbuję. Szynkowar posiadam, bez problemu kupię głowiznę i resztę produktów. Czas zmierzyć się z salcesonem..😊
Przepis bardzo fajny i łatwy do ogarnięcia.
Dziękuję i pozdrawiam..😊
Ja też tak robię, lepiej smakuje jak na trzy dni włoży się mięso do marynaty😜
Jak zawsze fajny materiał ale tym razem jestem troszkę zawiedziony . Dlaczego ten produkt nie wygląda jak salceson tylko jak " pies mielony razem z budą " ? Zaznaczam jestem w słusznym wieku i wiem jak wyglądał salceson robiony przez mojego dziadka w latach 80 . Głęboka wieś w górach i nie było szynkowarów ! Był przepyszny i wyglądał obłędnie . Pozdrawiam
Szczerze Ciebie podziwiam i ogladam … ale to nie jest jak dla mnie salceson … . Skladniki ok , kto co lubi , ale nie w " szynkowarze " ! Osłonka, parzenie … troszke wywaru dla " galaretki" .
No nie spodobał mi sie ten przepis , ale keep going 😉 . Pozdrawiam !
Panie Tomku nigdy nie myslalem ze doczekam czasow kiedy salceson bedzie w cenie szynki.Pamietam jak w latach 80-tych ubieglego wieku mowilo sie na salceson "szynka z przeszkodami"a to dlatego ze czesto w salcesonie znajdowaly sie jakies male kawaleczki swinskich zebow
świeży, chrupiący chlebek, salceson i musztarda. Ooooo matko. Niebo.
Szynkowar to poezja w robieniu wędlin bez wędzarni. Jestem w tym bobry i wiem co piszę.
Bardzo przepraszam Swinskie to jest troche nie teges lepij powiedzic wieprzowe jak Myslisz? Z calym Szacunkiem Pozdrawiam
Szacun za reklame dino:) miesko maja najlepsze ze wszystkich marketow…a prawdziwe to tylko u rolnika i to zaprzyjaznionego
Peklosoli dodaj ze 2 kilo
Co za obrzydliwa pacia z rozgotowane skóry. Fuj. Jako dziecko salceson robił masarz, który miał doświadczenie jeszcze sprzed II WW i takiej paci nie dawał
Były konkretne kawałki. Były w nim chrząstki z małżowiny usznej – pycha. Wszystko było umieszczane w pęcherzu wieprzowym. Koło prawdziwego ,domowego salcesonu to nawet nie leżało.
NIE KRYTYKUJCIE ŹLE TOMASZA NA 100% SMACZNY WYRÓB…..I WSZYSTKO ROBI PROFESJONALNIE NIE NA DARMO BYŁ W PROGRAMIE KULINARNYM I NIE NA DARMO KUPIŁEM JEGO KSIĄŻKĘ…
komu by się chciało pierniczyć z ryjami xD
Nie wiem co autor miał na myśli ale nie nazwał bym tego salcesonem. Mieszkam na wsi 35 lat i nie przy jednym świniobiciu byłem ale całkiem co innego nam wychodziło a ludzie przyjeżdżali i pytali kiedy następna sztuka będzie masowana. Jeżeli ktoś niema z tym styczności i próbuje coś zrobić po swojemu to wychodzi co wychodzi. Pozdro dla kumatych
???????????????????????????????????cudo weganie widza co tracą
Dziękuję Panie Tomaszu za kolejny pyszny przepis! Ale myślę, że aby ten przepis był idealnie domowy, warto byłoby użyć żołądka wieprzowego. To byłoby klasyczne danie!
Od czasow dziadkow zupelnie inaczej salceson robie. Mieso obrane na surowo, przemielone na szarpaku, podroby surowe w kosteczke, kolejno przyprawy i peklowanie. Nastepnie nadziewanie w żoładek ,podwedzanie, odgotowanie i wtedy jest salcesonik lux 😊
0:13 Ryj opalony lutlampą 😜🤪 ǰeśli wiesz co to jest lutlampa.🤣🤣🤣
Salcesonopodobny wyrób
Wyglada conajmniej źle
U mnie głowiznę i golonki opalało się nad patelnią z denaturatem. Pozdrawiam Super kanał!!!
Brak nerek co daje smak i nie można mocno rozgotować ma być miękkie ale nie rozgotowanei jak dla mnie wystarczy majeranek pieprz i sól i oczywiście krew bo lubię czarny
bez kminku?
Panie Tomku i to się nazywa salceson a nie ten syf z marketu nafaszerowany do tego brakuje kiszonego ogórka smacznego łapka poszla🎉🎉🎉
Tomasz a ten przepis to też na najbliższe święta 🤔 a poza tym nie sądzisz, że z tego salcesonu wyszła trochę "sieczka mielona" 🤔
Salce Soon – taniec słońca