JAK ZROBIĆ PIZZĘ W DOMU?


Wyświetlenia : 365868

Link do pobrania : Pobierz
[vid_tags]

20 odpowiedzi

  1. Pokaż domową,ale na dużej blasze ,bez kamienia i max 240 stopni w piekarniku. To jest domowa ,a nie ta twoja tak do końca. Żadnych opcji z pizzeri , dobre ciasto mnie interesuje , wyrośnięte nawet dobre kilka godzin i na dużą blachę

  2. Pytanie a propos mąki. Czy serio włoska 00 to taki cud? Bo 1) próbowałem paru 00 "z marketów" i nie widzę super różnicy, przynajmniej w domu, w stosunku do naszej tortowej 450/500 (choć staram się tu wybierać wariant z jak największą ilością białka) 2) gdzieś wręcz czytałem, że to "00" to tak naprawdę głownie kwestia różnych standardów oznaczeń a nie aż tak samej mąki.

  3. Wreszcie ktoś powiedział coś, czego mi od lat brakowało w filmikach – mianowicie o tej różnicy w cieście w zależności od temperatury. Wszyscy ściemniają, że "pizza jak z pizzerii" ale żebym nie wiem co robił z ciastem, mąką drożdżami – zawsze była ta różnica. Tak więc dzięki za naświetlenie tego. Cały film super. Kamień mam, ale też mam podobny problem z wysokością natomiast już planuję następnym razem jeszcze jakieś formatki metalowe podłożyć pod sam kamień na kratkę, żeby wycelować lepiej.

  4. Jak to się ma do "domowej pizzy" z shortów? Tam po wyrobieniu ciasta, zostawiało się go na 3h w temp pokojowej a potem do lodówki na 24h. Następnie z lodówki na blat i tam w temp. pokojowej przez 8h.

  5. Dobra wyszla. Robilem bez kamienia 275 stopni w piekarniku na trybie pizza na dole piekarnika. Troche przesadzilem z wyrastaniem bo rosla 14 godzin ale i tak jest super. A i na drozdzach suszonych ja robilem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *